大家去購買花生油時要學會辨別自己購買的花生油是不是好的，就是咱們俗話說的純不純，企鵝榨油機廠家有30年的榨油機生產、銷售經驗，我們可以根據自己多年的經驗給大家總結總結如何正確辨別花生油是不是好。

   1、看價格。一般來說，約2.5公斤花生能榨出1公斤花生油和1.5公斤油餅，生產出1公斤花生油的很低成本約14元。故一些不良油坊主以達到賺錢的目的，一方面進廉價的發霉花生榨油；另一方面在花生油中加入價格便宜的雜油充數，花生油的凝點是攝氏0－3度，因此，夏季摻入棕櫚油，冬季摻入菜籽油消費者不易識別。

   2、看感觀。新鮮花生榨出來的花生油色澤自然，金黃明亮，聞起來具有花生油的濃郁香味。若用霉爛或過了夏天的花生仁榨出來的花生油色澤深暗。

   3、嗅其氣味。用右手指沾油少許，在左手心中猛搓幾下，然后立即嗅其氣味，有濃郁花生油香、無異常味道的，可認為是上品。而摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，這種花生香味會越來越淡。

    4、凝固溫度。花生油的凝固點為0－3攝氏度，棕櫚油為27－30攝氏度，菜籽油是零下12－零下10攝氏度。將花生油放入冰箱冷藏室10分鐘左右，若油發生凝固現象，即可初步認定摻有棕櫚油；放入冰箱冷藏室約30分鐘左右，若油出現分層及凝固現象，即可初步認定摻有菜籽油。

    5、實際檢驗。質量好的花生油油色在常溫下呈淡黃色，清晰透明；氣味、滋味正常，經加熱至280度油色不變深，無沉淀物析出；劣質花生油色澤、氣味、滋味發生異常，水分大、雜質多、酸敗、有焦臭異味。因此，好油不會低溫時就冒煙。

    大家可以通過以上總結來辨別自己購買的花生油是否好，小編建議大家去大型的超市進行購買，不要去一些小廠家環境衛生較差的小作坊購買。